カクテル特集
皆さんはカクテルを飲んだことがありますか？また、カクテルと聞くとどのようなイメージをお持ちですか？最近はテレビや雑誌、インターネットの広告でもカクテルという言葉を見聞きすることが多くなったと思いますので、一度はカクテルを口にした事があるという方は多いのではないでしょうか。また、カクテルと聞くと高級な「BAR（バー）」と呼ばれる酒場で、黒いベストを着たマスターがシェイカーと呼ばれる銀色の器を独特な姿勢でシャカシャカと格好よく振っている姿をイメージする方がほとんどではないでしょうか。今でもBARに行くとマスターがシェイカーを振っているという光景は変わりませんが、最近ではシェイカーなどの機材を購入してマスターの気分を味わったり、自分オリジナルのカクテルと作るという方も増えてきていますのでカクテル作りが趣味という方も増加する傾向にあります。ところで、カクテルとは一体どのようなものを言うのでしょうか。ここからはカクテルについて学んでいきましょう。
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カクテルとは、色々な種類のお酒をベースとして、フルーツジュースや炭酸飲料などを混ぜて作ったアルコール飲料のことをいいます。海外や国内のリゾート地では特産物のフルーツや野菜をミックスしたものをカクテルと名付けていることもあります。近ごろは、お酒の弱い方や女性、ハンドルキーパー（飲酒する際に仲間同士でお酒を飲まず車を運転する方を言います）向けにアルコール分を含まないものや、低アルコールで作られたカクテルも増えてきています。現在、カクテルのレシピはアルコール、ノンアルコールを合わせると数千種類もあると言われています。カクテルは若い方を中心に人気が高く、強いお酒がベースになっていてもフルーツが使われていますので、ビールや焼酎に比べるとその飲みやすいという点が人気の秘訣と言えるでしょう。カクテルの人気に伴って、酒屋さんやスーパーでも海外のお酒の種類が豊富になりました。これは自宅でカクテルを作り楽しむ方が増えたということが見て取れます。また、酒税の増税に伴ってビールの価格が高くなり、晩酌用のお酒をビールからカクテルに変えたという家庭も少なくないでしょう。そこに目を付けた日本の飲料水メーカーはカクテルの種類を増やすようになり、今では缶を開けるだけで自宅でも簡単に美味しいカクテルが飲めるようになりました。
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このようにカクテルは最近から出来たお酒だと思われがちですが、カクテルの歴史は意外と古く、古代エジプトや古代ギリシャ、古代ローマなどの時代に出来たと言われています。しかしながら、カクテルの歴史は諸説ありますので、どれが正しいということは断言できませんが、現代に比べるとお酒の質があまり良くなかったため、お酒を水で割ったり、ハチミツを混ぜ合わせたりなど味を調えるために行った調合がルーツと言われています。それでは、これからカクテルの種類やお酒について説明していきます。
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